Cantine Lenotti

"Le Crosare" Selezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

ROTWEINE

  • Alkohol:

    14,5% vol.

  • Anbaugebiet:

    Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

  • Rebsorten:

    Die roten Trauben für diesen Wein sind streng selektiert und bestehen aus: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%). Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung.

  • Boden:

    Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs.

  • Weinbereitung und Herstellung:

    Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine 6-8 Tage dauernde temperaturkontrollierte Vergärung (24-25°C.). Anschließend ruht der Wein im Tank für 3 Monate in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Im Januar/Februar wird der Wein nach der „Ripasso“-Methode ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Es folgt ein einjähriger Ausbau in Eichenholzfässern.

  • Beschreibung:

    Unser 'Le Crosare" bezeichnen wir als "kleinen Amarone'. Er ist ein trockener, körperreicher, und intensiver Rotwein mit gut ausgebauten Tanninen.

  • Farbe:

    Intensives rubinrot, das zum granatrot neigt.

  • Duft:

    Fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze, wie Nelken und Vanille.

  • Geschmack:

    Sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant.

  • Trinktemperatur:

    18-19°C.

  • Lagerung:

    Er kann 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem trocken und dunklen Raum aufbewahrt werden.

  • Serviervorschlag:

    Unser "kleiner Amarone" eignet sich hervorragend zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.

Informazioni sul vino

ROTWEINE

Cantine Lenotti
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- 37011 Bardolino - VR
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