Cantine Lenotti

"Costa Regale" Selezione Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

ROTWEINE

  • Alkohol:

    14,5% vol.

  • Anbaugebiet:

    Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellaregion nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

  • Rebsorten:

    Dieser Wein wird in limitierter Menge aus roten Trauben hergestellt: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%). Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung.

  • Boden:

    Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs.

  • Weinbereitung und Herstellung:

    Die ausgelesenen Trauben werden leicht gepresst. Anschließend erfolgt eine 6-8 Tage lange Fermentation unter ständiger Temperaturkontrolle (24-25°C.). Dann ruht der Wein für 3 Monate in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Im Januar/Februar wird der bereits einmal vergorene Most ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Dies verleiht dem Ripasso seinen einzigartigen Charakter. Der Wein reift danach für etwa ein Jahr in Eichenholzfässern.

  • Beschreibung:

    Trockener, dunkler und körperreicher Rotwein.

  • Farbe:

    Rubinrot mit granatroten Nuancen

  • Duft:

    Intensive Fruchtnoten von dunklen Beeren, Kaffee- und Schokoladennoten sowie Nelken und Vanille mit ein Hauch von edlen Holznoten, in denen der Wein gelagert hat.

  • Geschmack:

    Trockener, vollmundiger Geschmack. Körperreich und samtig.

  • Trinktemperatur:

    18-19°C.

  • Lagerung:

    Er kann 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und in einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum lagern.

  • Serviervorschlag:

    Dieser Wein passt hervorragend zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.

Informazioni sul vino

ROTWEINE

Cantine Lenotti
Via S.Cristina, 1
- 37011 Bardolino - VR
Tel. +39 045 7210484 Fax. +39 045 6212744
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