"MASSIMO" VENETO IGT ROSSO
Rote Weine
- Alkohol:
14% VOL.
- Anbaugebiet:
REGION: VENETO. ES HANDELT SICH UM EINEN WEIN MIT LIMITIERTER PRODUKTION (CA. 24.000 FLASCHEN PRO JAHRGANG) AUS EINER HERVORRAGENDER AUSLESE (PERSÖNLICH BETREUT VON UNSEREM ENOLOGEN GIANCARLO MASSIMO LENOTTI) VON ROTEN TRAUBEN MIT NIEDRIGER PRODUKTION (CA. 7.500 KG PRO HEKTAR) VON UNSEREM WEINBERG “LA PRA” MIT DEN TRAUBEN CORVINA (50%), SANGIOVESE (20%) UND 30% ANDERE ANTIKE ORGINALE REBSORTEN, WIE PELARA, REBO, DINDARELLA UND OSELETA. ANBAU: GUYOT - SYSTEM
- Trauben:
- Boden:
TONBODEN, KALKHALTIG, HERVORKOMMEND AUS DER GLAZIAL- UND ALLUVIALZEIT.
- Weinbereitung und Herstellung:
DIE TRAUBEN WERDEN IN KISTEN FUER 40-50 TAGEN HINEIN GETROCKNET. LEICHTE PRESSUNG DER AUSGELESENEN TRAUBEN, FERMENTATION IN ROT FR 6-7 TAGE BEI KONTROLLIERTER TEMPERATUR (24-26°C.). VERFEINERUNG ZUM TEIL IN EICHENHOLZFSSERN UND ZUM TEIL IN FRANZSISCHEN BARRIQUE, STERILE KALTABFLLUNG.
- Organoleptische Beschreibung:
TROCKENER WEIN, KÖRPERREICH, INTENSIV UND VOLL
- Farbe:
GRANATROT, INTENSIV LEUCHTEND
- Duft:
AUSDRUCKSSTARK, ELEGANT UND INTENSIV, ERINNERNT AN DEN DUFT VON VANILLE UND AN DIE HOCHWERTIGEN HÖLZER, IN DENEN DER WEIN VERFEINERT WIRD.
- Geschmack:
KOMPLEX, HARMONISCH, TROCKEN, WOHLSCHMECKEND, KÖRPERREICH UND SAMTIG.
- Servir Temperatur:
ZIMMERTEMPERATUR BEI CA. 18- 19° C.
- Lagerung:
CA. 6- 7 JAHRE NACH DER WEINLESE, AUFBEWAHRUNG IN EINEM TROCKENEM, FRISCHEM UND DUNKELEM RAUM.
- Serviervorschlage:
ZU BRATEN, ROTEM FLEISCH, WILD UND GEREIFTEM KÄSE.
