AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO
Lenotti Klassiker
- Alkohol:
15% VOL.
- Anbaugebiet:
KLASSISCHES GEBIET DER VALPOLICELLAZONE. IN DEN HÜGELN DER GEMEINDEN VON NEGRAR, VALGATARA, FUMANE
- Trauben:
DIESER WEIN WIRD IN SEHR BESCHRÄNKTEN MENGEN UN NUR IN DEN BESTEN JAHRGÄNGEN HERGESTELLT. DIE CORVINA (70%), RONDINELLA (25%) UND MOLINARATRAUBEN (5%) WERDEN IN HOLZKISTEN BIS ZUM SPÄTEN WINTER GETROCKNET UND DANACH MIT TRADIZIONELLEM VERFAHREN VERARBEITET
- Boden:
KALK UND TONBODEN VON GLAZIALEN UND ALLUVIALEN URSPRUNG
- Weinbereitung und Herstellung:
LEICHTE PRESSUNG, SEHR LANGSAME GÄRUNG (DIE AUCH EINIGE MONATEN DAUERN KANN) MIT SCHALENKONTAKT UNTER STÄNDIGER TEMPERATURKONTROLLE (22-23°C.), DIE ALTERUNG ERFOLGT IN EICHENFÄSSERN FÜR MEHRERE JAHREN. ES ERFOLGT EINE STERILE KALTABFÜLLUNG.
- Organoleptische Beschreibung:
TROCKENER, WARMER, KÖRPERREICHER UND INTENSIVER WEIN, MIT EINEM GESCHMACK UND BUKETT, DIE DANK DER LANGEN HOLZALTERUNG HERVORGEHOBEN WERDEN.
- Farbe:
RUBINROT, ZUM GRANATROT NEIGEND.
- Duft:
WEINIG, INTENSIV, AN DEN DUFT DES HOCHWERTIGEN HOLZES WORIN DIE ALTERUNG ERFOLGT, ERINNERND.
- Geschmack:
LIEBLICH BITTER, INTENSIV UND SAMTIG.
- Servir Temperatur:
18-19° C. DIE FLASCHE SOLL EINE STUNDE VOR DEM GENIESSEN ENTKORKT WERDEN.
- Lagerung:
DIESER WEIN WIRD LANGE ZEIT GEALTERT, KANN ABER TROTZDEM NOCH VIELE JAHRE GELAGERT WERDEN. ER SOLL IN EINEM DUNKLEN, TROCKENEN UND FRISCHEN RAUM GELAGERT WERDEN.
- Serviervorschlage:
BRATEN UND WILDBRET, PASST AUCH ZU REIFEN KÄSESORTEN. EINE RUHIGE VERKOSTUNG WIRD IHNEN DIE MÖGLICHKEIT GEBEN, ALL DIE EIGENSCHAFTEN DIESES HOCHWERTIGEN WEINES ZU SCHÄTZEN.
