NOVELLO BARDOLINO DOC CLASSICO
Spezialitaeten: Spumante, suesse Weine und Novello
- Alkohol:
12% VOL.
- Anbaugebiet:
REGION: VENETO. IM KLASSISCHEN HÜEGELGEBIET DER ÖSTLICHEN SEITE DES GARDASEES IN DEN GEMEINDEN VON BARDOLINO, LAZISE, CAVAION UND GARDA.
- Trauben:
WIRD IN SEHR BESCHRÄNKTEN MENGEN HERGESTELLT AUS CORVINA- (30%), RONDINELLA- (40%) MOLINARATRAUBEN (15%) UND SANGIOVESE (15%). ZÜCHTUNG: NACH TRADITIONELLER SPALIER- ODER DACHLAUBENART.
- Boden:
MORÄNGELÄNDE MIT STEINIGEM BODEN.
- Weinbereitung und Herstellung:
MAZERATION DER TRAUBEN, LEICHTE PRESSUNG, GÄRUNG MIT SCHALENKONTAKT UNTER STÄNDIGER TEMPERATURKONTROLLE (18-20°C). ES ERFOLGT EINE STERIL KALTABFÜLLUNG.
- Organoleptische Beschreibung:
TROCKENER WEIN, FRUCHTIG UND LEICHT, ERSTER WEIN DER WEINLESE JEDES JAHRES.
- Farbe:
RUBINROT, HELL UND LEBHAFT.
- Duft:
FRUCHTIG UND AN WALDBEEREN ERRINNERND.
- Geschmack:
FRISCH, TROCKEN UND HARMONISCH.
- Servir Temperatur:
14-15°C
- Lagerung:
DIESER WEIN, UM SEINE FRISCHE UND LIEBLICHKEIT, GENIESSEN ZU KÖNNEN, SOLL SEHR JUNG GETRUNKEN WERDEN. IN EINEM TROCKENEN, DUNKLEN UND FRISCHEN RAUM LAGERN.
- Serviervorschlage:
DIESER WEIN EIGNET SICH ZUR GESAMTEN MAHLZEIT. BESONDERS ZU ERSTEN GÄNGEN, GEFLÜGEL, KÄSE UND KASTANIEN GEEIGNET.
