"CAPOCOLLE" SELEZIONE SOAVE DOC CLASSICO
Le Selezioni dei nostri Vigneti
- Alcool:
12,5% VOL.
- Area di produzione:
ZONA CLASSICA COLLINARE DI SOAVE
- Uve:
PRODOTTO IN QUANTITA' LIMITATE DA UVA BIANCA GARGANEGA SELEZIONATA (100%). SISTEMA DI COLTIVAZIONE: TRADIZIONALE A PERGOLA
- Composizione del suolo:
TERRENI DI ORIGINE VULCANICA ED ALLUVIONALE
- Sistema di vinificazione:
VINIFICAZIONE IN BIANCO DELLE UVE SELEZIONATE, BREVE MACERAZIONE CON LE PARTI SOLIDE, IMMEDIATA SEPARAZIONE DEL MOSTO, FERMENTAZIONE IN PUREZZA A TEMPERATURA CONTROLLATA (15-16°C.), CONSERVAZIONE IN SERBATOI INOX TERMOCONDIZIONATI, IMBOTTIGLIAMENTO A FREDDO IN LINEA STERILE
- Descrizione organolettica:
VINO BIANCO SECCO, INTENSO, FRESCO, FRUTTATO E FRAGRANTE, PERFETTO PER PASTI CON PIETANZE LEGGERE
- Colore:
GIALLO PAGLIERINO LEGGERO, TENDENTE AL VERDOLINO
- Profumo:
TIPICO, INTENSO, FRUTTATO, DELICATO E FINE, RICORDA I FIORI DI VITE E DI CILIEGIO
- Sapore:
FRESCO, ASCIUTTO, CORPOSO, CON ACCENNO ALLA MANDORLA
- Temperatura di servizio:
DA SERVIRE FREDDO A 8-10°C.
- Conservazione:
DA BERE GIOVANE. CONSERVARE IN LUOGO FRESCO, ASCIUTTO E BUIO
- Suggerimenti gastronomici:
TIPICO VINO DA PESCE, INDICATO ANCHE PER ANTIPASTI E PIATTI LEGGERI
