"VIGNA LE GIARE" SELEZIONE BARDOLINO DOC CLASSICO
Le Selezioni dei nostri Vigneti
- Alcool:
12% VOL.
- Area di produzione:
VIGNA LE GIARE A BARDOLINO, NELLA ZONA CLASSICA COLLINARE DELLA RIVA ORIENTALE DEL LAGO DI GARDA
- Uve:
PRODOTTO IN QUANTITA' LIMITATE DA UVE ROSSE CORVINA (60%), RONDINELLA (30%) E MOLINARA (10%). IL VIGNETO LE GIARE E' COLTIVATO ESCLUSIVAMENTE CON METODO TRADIZIONALE A PERGOLA
- Composizione del suolo:
TERRENO PARTICOLARMENTE GHIAIOSO (DA CUI IL NOME "LE GIARE" CHE NEL DIALETTO LOCALE SIGNIFICA "LE PIETRE") DI ORIGINE MORENICA
- Sistema di vinificazione:
VINIFICAZIONE SEPARATA DELLE UVE DEL VIGNETO "LE GIARE" CON PIGIATURA SOFFICE, FERMENTAZIONE IN ROSSO PER 5-6 GIORNI A TEMPERATURA CONTROLLATA (18-20°C.), CONSERVAZIONE IN SERBATOI INOX TERMOCONDIZIONATI, IMBOTTIGLIAMENTO A FREDDO IN LINEA STERILE
- Descrizione organolettica:
VINO SECCO, FRUTTATO, ARMONICO E LEGGERO, RISULTATO DELLA MIGLIORE SELEZIONE DI UVE DEL NOSTRO VIGNETO
- Colore:
ROSSO RUBINO CHIARO
- Profumo:
VINOSO, DELICATO E FRAGRANTE
- Sapore:
ASCIUTTO, SAPIDO, ARMONICO E MORBIDO
- Temperatura di servizio:
DA SERVIRE FRESCO A 15-16°C.
- Conservazione:
SI PUO CONSERVARE FINO A 2-3 ANNI. CONSERVARE IN LUOGO FRESCO, ASCIUTTO E BUIO
- Suggerimenti gastronomici:
VINO DA TUTTO PASTO, ACCOMPAGNA EGREGIAMENTE I CIBI PIU' SVARIATI, DAI PRIMI PIATTI ALLE CARNI, AI FORMAGGI
