"DI CARLO" SELEZIONE CARLO LENOTTI AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO
Vini Rossi
- Alcool:
15% VOL.
- Area di produzione:
REGIONE VENETO. ZONA CLASSICA DELLA VALPOLICELLA A NORD DI VERONA. COLLINE DEI COMUNI DI NEGRAR, VALGATARA E FUMANE
- Uve:
PRODOTTO SOLO NELLE ANNATE MIGLIORI IN QUANTITA' ESTREMAMENTE LIMITATE DA UNA SELEZIONE DELLE MIGLIORI UVE ROSSE DELLA VALPOLICELLA (70% CORVINA, 25% RONDINELLA, 5% OSELETA) CHE VENGONO LASCIATE AD APPASSIRE IN CASSETTE FINO A TARDO INVERNO ED IN QUEL PERIODO VINIFICATE TRADIZIONALMENTE.
- Composizione del suolo:
TERRENI ARGILLOSI E CALCAREI DI ORIGINE GLACIALE E ALLUVIONALE
- Sistema di vinificazione:
PIGIATURA SOFFICE, LENTA FERMENTAZIONE (CHE PUO' DURARE ANCHE ALCUNI MESI) IN ROSSO A BASSA TEMPERATURA, INVECCHIAMENTO IN BOTTI DI LEGNO DI ROVERE PER DIVERSI ANNI. SELEZIONE E CONTROLLO PERSONALE DELL'APPASSIONATO PRODUTTORE CARLO LENOTTI DELLE SINGOLE BOTTI E BARRIQUE DA DESTINARE A QUESTO PRODOTTO. IMBOTTIGLIAMENTO A FREDDO IN LINEA STERILE.
- Descrizione organolettica:
QUESTA LIMITATA PRODUZIONE (N.6.500 BOTTIGLIE) DI "AMARONE DI CARLO" E' LA MIGLIORE ESPRESSIONE DI QUANTO CURA E PASSIONE, UNITE AD UNA SEMPLICE E NATURALE LAVORAZIONE, GARANTISCANO L'ECCELLENZA E L'ORIGINALITA' DI UN VINO. LA STRAORDINARIA QUALITA' DELLE UVE SCELTE, IL PERFETTO APPASSIMENTO DEI GRAPPOLI, IL LUNGO E ACCURATO INVECCHIAMENTO IN BOTTI DI ROVERE, HANNO CONFERITO AL NOSTRO "DI CARLO" CARATTERISTICHE UNICHE E INEGUAGLIABILI. E' UN AMARONE DI GRANDE STRUTTURA, DA ASSAPORARE CON RELIGIOSA MEDITAZIONE, IN OCCASIONI VERAMENTE PARTICOLARI.
- Colore:
ROSSO RUBINO COLORITO E MATTONATO
- Profumo:
ETEREO, INTENSO, TIPICO DELL'AMARONE
- Sapore:
CORPOSO, PIENO E VELLUTATO
- Temperatura di servizio:
DA SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE (18-19°C.), STAPPANDO LA BOTTIGLIA UN'ORA PRIMA
- Conservazione:
DESTINATO AD UN LUNGO INVECCHIAMENTO. CONSERVARE IN LUOGO FRESCO, ASCIUTTO E BUIO
- Suggerimenti gastronomici:
VINO DA ASSAPORARE CON RELIGIOSA MEDITAZIONE IN OCCASIONI VERAMENTE SPECIALI, CON CARNI ROSSE E CACCIAGIONI; ASSAI GRADEVOLE A FINE PASTO CON FORMAGGI STAGIONATI.
