NOVELLO BARDOLINO DOC CLASSICO
Le Specialita': Spumanti, vini dolci e Novello
- Alcool:
12% VOL.
- Area di produzione:
REGIONE VENETO. ZONA CLASSICA COLLINARE DELLA RIVA ORIENTALE DEL LAGO DI GARDA. COMUNI DI BARDOLINO, LAZISE, CAVAION E GARDA
- Uve:
PRODOTTO IN QUANTITA' LIMITATE DA UVE ROSSE CORVINA (30%), RONDINELLA (40%), MOLINARA (15%) E SANGIOVESE (15%). SISTEMA DI COLTIVAZIONE: TRADIZIONALE A PERGOLA E SPALLIERA
- Composizione del suolo:
TERRENI GHIAIOSI DI ORIGINE MORENICA
- Sistema di vinificazione:
MACERAZIONE CARBONICA AL 100% DELLE UVE CON SATURAZIONE DI ANIDRIDE CARBONICA (FERMENTAZIONE DEGLI ACINI INTERI SUI GRAPPOLI CON RIDUZIONE DEL TENORE ACIDO E FORMAZIONE DI PARTICOLARI PROFUMI), PIGIATURA SOFFICE, FERMENTAZIONE IN ROSSO A TEMPERATURA CONTROLLATA (18-20°C.), IMBOTTIGLIAMENTO A FREDDO IN LINEA STERILE
- Descrizione organolettica:
VINO SECCO, FRUTTATO E LEGGERO, PRIMO PRODOTTO DELLA NUOVA VENDEMMIA DI OGNI ANNO
- Colore:
ROSSO RUBINO, CHIARO E VIVACE
- Profumo:
FRUTTATO E FRAGRANTE, CHE RICORDA QUELLO DEI FRUTTI DI BOSCO
- Sapore:
FRESCO, ASCIUTTO E ARMONICO
- Temperatura di servizio:
DA SERVIRE FRESCO A 14-15°C.
- Conservazione:
PER LE SUE TIPICHE CARATTERISTICHE DI FRESCHEZZA E FRAGRANZA SI CONSIGLIA DI CONSUMARE QUESTO PRODOTTO MOLTO GIOVANE. CONSERVARE IN LUOGO FRESCO, ASCIUTTO E BUIO
- Suggerimenti gastronomici:
VINO DA TUTTO PASTO, ACCOMPAGNA EGREGIAMENTE PRIMI PIATTI, CARNI BIANCHE E FORMAGGI. PARTICOLARMENTE CONSIGLIATO CON LE CASTAGNE, FRUTTO TIPICO DEL MESE DI NOVEMBRE, PERIODO DI USCITA DI QUESTO PRODOTTO
